Nước mắm chua ngọt là nước chấm hợp với rất nhiều món ăn ngon như gỏi cuốn, chả giò, cá chiên, nem rán… nên rất quen thuộc với các gia đình, nhất là trong dịp Tết. Vậy, nước mắm pha chua ngọt để được bao lâu, bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
Nước mắm pha chua ngọt để được bao lâu?
Nước mắm chua ngọt là loại nước chấm được pha nguyên liệu chính là nước mắm, đường, chanh hoặc giấm kết hợp với tỏi, ớt. Vì quá trình pha cũng khá tốn thời gian nên nhiều người thương pha nhiều và để tủ lạnh dùng dần.
Nước mắm chua ngọt để trong tủ lạnh có thể bảo quản trong khoảng 1 tháng. Để lâu quá, nước mắm sẽ bị mất chất, bị lên men và hỏng.
Bảo quản nước mắm chua ngọt trong tủ lạnh đúng cách
Để nước mắm chua ngọt để được lâu mà vẫn ngon thì nên cho vào chai thủy tinh và đóng kín nắp sau khi pha. Sau đó bảo quản nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi dùng lấy ra một lượng vừa đủ ăn rồi đóng nắp cất trong tủ lạnh.
Nước mắm chua ngọt không nên đựng trong chén hoặc tô rồi để vào tủ lạnh sẽ khiến nước mắm nhanh bị hỏng và làm bám mùi nước mắm trong tủ.
Cách nhận biết nước mắm chua ngọt bị hỏng
- Nước mắm hỏng sẽ có mùi hôi, bị lên men và đóng mốc, nên bỏ đi.
- Cách làm nước mắm chua ngọt để lâu, không hỏng
Cách pha nước mắm chua ngọt để được lâu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250ml nước mắm
- 1 bát con đường
- 500ml nước lọc
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 thìa canh nước cốt chanh (hoặc giấm)
- Tỏi, ớt băm nhỏ.
Cách làm nước mắm chua ngọt
- Bước 1: Cho nước lọc vào nồi đun sôi.
- Bước 2: Cho đường vào nồi và khuấy tan.
- Bước 3: Cho nước mắm vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ liu riu.
- Bước 4: Thêm chút muối để giữ cho nước mắm chua ngọt được lâu. Sau đó cho thêm giấm vào nồi và tiếp tục đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Chờ nước chấm nguội rồi cho tỏi, ớt đã băm vào khuấy đều là xong.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn biết cách pha nước chấm chua ngọt và cách bảo quản được lâu. Ngoài nước chấm chua ngọt, các bạn có thể tham khảo thêm cách pha nước chấm gừng cũng rất ngon và chấm được nhiều món nhé.
Đừng quên truy cập vào mục “Món ngon mỗi ngày” của phocongnghe.net để biết thêm những món ăn mới, những mẹo vặt hữu ích trong nấu nướng nhé.
