Các món ngon từ ốc luôn thu hút được sự ưa thích của nhiều người nhờ vào vị ngon và giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Sự đa dạng trong cách làm cùng với hương vị đã tạo nên sự hấp dẫn của các món ngon từ ốc bươu, món ngon từ ốc móng tay, món ngon từ ốc hương, món ngon từ ốc nhảy,… Phố Công Nghệ sẽ cùng bạn khám phá về thế giới ẩm thực đa dạng của các món ốc qua bài viết này!
Ốc sên xào sả ớt
Món ngon từ ốc đầu tiên được giới thiệu là món ốc sên xào sả ớt. Có thể nhiều người sẽ thắc mắc là ốc sên liệu có ăn được không. Câu trả lời là có, tuy nhiên bạn cần lựa chọn những con ốc sên sạch được nuôi chuyên để làm thức ăn thì mới đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 kg ốc sên
- 3 cây sả
- 1 thìa canh ớt
- 1 thìa canh sa tế
- 1 quả ớt sừng, tỏi 1 củ và gừng 1 củ
Cách chế biến ốc sên xào sả ớt
- Luộc ốc sên qua nước sôi và lấy phần thịt.
- Rửa sạch ốc sên sau khi bóp sạch nhớt bằng muối và giấm/mẻ.
- Gốc sả bào mỏng, ngọ sả đập dập và cắt thành sợi.
- Băm nhuyễn ớt sừng và tỏi. Thái lát mỏng gừng và thái sợi.
- Đặt một chảo lên bếp và đổ dầu ăn, sau đó cho tỏi, ớt sừng, tỏi và sả vào xào chung.
- Sau khoảng 2 phút, thêm 2/3 chén nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt.
- Tiếp theo, cho ốc sên vào chảo và xào trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp. Với các bước đơn giản là bạn đã có món ốc sên xào sả ớt thơm ngon.
Ốc sên nướng bơ tỏi
Một món ngon từ ốc sên khác là ốc sên nướng bơ tỏi. Món ăn này bắt nguồn từ nước Pháp nên loại ốc sên dùng để chế biến sẽ là ốc escargot. Bạn nên chú ý lựa chọn đúng loại ốc để làm món ăn đúng công thức nhé.
